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透明の牛すじがやわらかくなっていて、味はやや甘めで濃くしっかりついていました。日本酒にも合いましたがビールのほうがもっと合うかも？牛すじがゴロゴロ入っているというよりはお大根などの野菜もたっぷり入っているので、牛すじをメインにたくさん食べたいときは２つ頼むと満たされると思います。お大根も牛すじも同じような色になっているので、牛すじかと思ったらお大根だった！ということがあります。それぐらいどちらにも味がしっかりしみこんでいました。