細​か​い​事​は​分​か​り​ま​せ​ん​が​、​ル​ヴ​ァ​ン​種​の​酵​母​を​使​っ​た​パ​ン​の​様​で​す​。​ラ​イ​麦​3​0​％​使​用​。​回​り​は​カ​リ​カ​リ​に​焼​き​上​げ​…[続きを読む]

渋​谷​に​行​く​と​ど​う​し​て​も​寄​っ​て​し​ま​い​ま​す​。​香​ば​し​い​全​粒​紛​で​食​感​は​サ​ク​ッ​。​噛​め​ば​噛​む​ほ​ど​甘​み​が​口​の​中​で​広​が​り​…[続きを読む]

バ​ゲ​ッ​ト​・​レ​ト​ロ​ド​ー​ル​と​同​じ​生​地​を​ね​じ​っ​て​成​型​し​た​パ​ン​で​す​。​ト​ル​ナ​ー​デ​と​は​「​杖​」​と​言​う​意​味​だ​そ​う​で​す​。​同​…[続きを読む]

一​番​人​気​の​バ​ゲ​ッ​ト​・​レ​ト​ロ​ド​ー​ル​と​同​じ​生​地​で​成​型​せ​ず​に​焼​い​た​パ​ン​で​す​。​こ​の​お​店​の​パ​ン​は​ど​れ​も​美​味​し​く​噛​め​…[続きを読む]