(埼玉県/三郷・八潮) 備長炭火ホルモン焼 しちりん 八潮北口駅前店への口コミ
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「ホルモン焼き」なのだからホルモン焼きの写真やメニューを上げなければ、と思いまして、あまり生々しくないものを選んでみました（笑）。
このお店の焼き物は、基本的には「自分で味付けして完成」なのですが、中でもこの「てっちゃん焼」は、生のモツを切っただけのものに、ゴマ油とおろしニンニクのみが付いてきます。
これに卓上の調味料を使って自分好みの味に仕上げてゆき、焼いていきます。
もちろん「生ホルモン」ですから、途中で味見はできませんのでご注意を（笑）。面倒な方はスタッフに頼んでもOKです。
卓上には「塩」「胡椒」「醤油」「七味唐辛子」「コチュジャン」「ヤンニョム」「焼肉のたれ（甘・辛）」などがセットされているので、お好きなように。
欠かせないのは「ヤンニョム（辛み味噌）」と醤油でしょうか。
ホルモンにまぶしてトングでコネコネして、全体が均一に混ざり合ったらOKです。