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ヤー菜坦々麺をいただきました。ヤー菜（ツァイ）と言うのは、青菜の芽の部分だけを取って漬けた四川省の代表的な漬物だそうです。坦々麺の辛さは十分です。さらに山椒油を追加すると辛さが増します。麺は太麺を使用しています。細麺にしたらさらに好きになると思います。麺は1.5玉にもできるようですが、値段も上がります。食べ終わったときには舌がヒリヒリで何杯もお水をいただきました。ごちそうさま。