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極上すき焼きをいただきました。想像していたものよりも分厚い！大きくて分厚いお肉が3枚大皿にひいてあります。一人約150gくらいとの事なので、結構なボリュームです。炭火が用意されたテーブルにお鍋を置き、いざお肉投入。中居さんが全部やってくれるので、こちらはお肉が焼かれるサマをじーっと見つめてます。関西なので、割り下はなく、砂糖と醤油のみです。
その他の調味料などは一切なし。お肉をひき、砂糖をかけ醤油投入。程よく火が通ったらはい完成。取り皿に取ってもらえます。柔らかい肉と甘めの味付け。一緒に焼いた玉ネギの甘みともピッタリマッチします。その後、残りの2枚も長ネギや豆腐などと一緒に焼いて頂く。
最初はそのままいったお肉でしたが、生卵と絡めて食べてもやはりおいしい。
せっかくの松坂牛を生卵に絡めてしまうなんて！と思いましたが、やっぱりおいしいもんはおいしいんです。ごちそうさま。