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鳥天ぶっかけをいただきました。麺は、細麺でしっかりと冷やされ、見事にしまっている。
つやもあり、こし、のどごし共に最高。
出汁は、濃すぎず、カツオの香りがそこそこ感じられ、満遍なく味が染み渡る。
鳥天はサクサク感が最後まで保たれる。
ジューシー感はないが、しっかりとした肉の味が味わえ、美味。
ごちそうさま。