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- おでん先生
- じゅわ～っと、身体に染みわたる。複雑な出汁にうっとり。 大根に玉子にちくわぶにこんにゃく。牛すじ、厚揚げ、がんもどき。 ほ…[詳しく見る]
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蒲焼をいただきました。焼き方はふんわりという感じではなく、やや強めに焼かれています。
好みが分かれるところでしょうが、食感は豊かです。
タレは、しっかりとした味付けで、焼き具合との相性は抜群です。
タレがウナギに浸み込むというよりは、ウナギに絡まるといった感じで、食が進みます。
全体的にはバランスが取れていると思いますが、
個人的にはもう少しレアっぽい焼き方のほうがいいのではないかと思いました。
ごちそうさま。