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二種盛をいただきました。提供された蕎麦は中央を大葉で仕切ってあり、向って左が粗引き右が普通のものとなっていました。見た目は若干のハ゛ラツキがあるもののかなりの細切りです。汁は返しがやや強いタイフ゜です。非常に良い出来だと思います。細切りにされた蕎麦は、普通の物も粗引きのものも口当たりの良いものでした。さらに粗引きの方は良い蕎麦の香りがしました。非常にハ゛ランスの良い出来栄えの蕎麦だと思います。