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もりそばをいただきました。
わさびは注文後にすっておられました。最初に細目が１盛り、次に粗めが１盛りで、量はちょっと少なめです。膳の蕎麦打ちはかなり高度な技術です。４月の栃木県益子産蕎麦の味と風味をごちゃごちゃ言ってもしょうがないのでこんなものでしょう。蕎麦つゆは、最初甘く感じて、次に辛さがくる不思議な味です。有名蕎麦屋で食べても蕎麦つゆが完全に好みでないお店が９割、大抵のお店では蕎麦つゆをなめただけで、しょっぱかったり辛かったり甘すぎたりで「この店とはもう縁がないな」と思うので、膳の蕎麦つゆは大変美味しく、また膳におじゃましたいと思う味です。
美味しくいただけました。