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餃子をいただきました。特徴は、パリッと焼かれた薄皮。まっ平で、羽根付き。
目が覚めるほどのまっ平らっぷりに、こっちの背筋も伸びてきそう＾＾；
そして、焼き面でない部分の皮。
ぺらっぺら、極薄で、ワンタンっぽい口当たり。
というか、極薄皮だから、焼く時の水蒸気で、
焼き麺には羽根が、裏面は水餃子っぽい皮になるのだろう。
１つで、２つの顔が楽しめる、欲張りな皮だ。
更に、餃子のネタも、
ニンニクと生姜がグッと効き、極薄の皮から、元気が溢れだす。
そんな餃子だ。美味しくいただけました。