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天然塩ラーメンをいただきました。ラーメンスープは完全にクリアといった感じではありませんが、
ほんのりと綺麗に透き通っており上に乗った薬味の彩りも綺麗です。スープを一口頂いてみると若干塩気が強い気もしますが、スープに含まれるうっすらとした脂から良い風味がします。
あと柚子がスープに含まれているため最後までさっぱりと頂けました。麺はストレートの平打ち麺で適度なコシもありスープとの相性も良かったです。
具材のチャーシューはホロっとした柔らかいタイプで、
適度に脂身も含まれていて個人的には好みです。ごちそうさま。