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- 更新‘25/11/25
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上鰻重をいただきました。ふたを開けると良く焼きの入った美しい蒲焼です。サイズ的にはやや小さめでしょうか。蒸しは深めで非常にやわらかい仕上がり。国内産の身は上質でうなぎの旨みが詰まっています。部分的に焦げるまで焼きこんであるので非常に香ばしいのですが、私には少々香ばしさが過ぎると感じました。これは好みの問題でしょうが。タレは甘辛のバランスに優れ後味もgood。トータルで非常にレベルの高い鰻重でした。肝吸いは京都らしい湯葉としいたけ。味付けは最小限で、上品なおいしさです。美味しくいただけました。