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鰻ざくをいただきました。鰻はさすがに美味しい。酢の加減も酢がきき過ぎておらず、やさしい味で美味しい。
ただ、胡瓜だけが残念でした。塩もみしてあるのですが、完全に塩味が抜けるまで水に
さらしてあり、鰻と一緒に食べると水っぽさを感じてしまいます。
下味程度に塩味を残しておけば、鰻の足を引っ張る事はないように感じます。
美味しくいただけました。