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味噌煮込みうどんをいただきました。見るからに味が濃そうですが、意外にそれほどではなく、八丁味噌とお出汁の味が良く、美味しくいただけました。ただ、うどんが、すごく固めにゆでられていて、超アルデンテ。今まで体験したことのない固さで、うどんの真ん中の芯の部分の面積が、結構ありました。
もしかしたら、茹で不足??とも、思ったのですが。。食べているうちに、少しずつ、固さがなじんでくる感はありました。美味しくいただけました。