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牡蠣味噌煮込みうどんをいただきました。注文して、約30分位で出てきました。具は、葱、麩、薄揚げ、玉子、牡蠣は沢山入っていました。トッピングの一本葱は、太くて甘く、味噌煮込みにぴったりのお味。麩や、薄揚げは、汁を吸って、くたっとして、塩辛く、こだわりの材料なのに、ちょっと残念な味でした。肝心のうどんは、私には、柔らかめに注文して、ちょうどでした。柔らかめといっても、しっかり腰のある少し細めのおうどんでした。
出汁とお味噌は、良いお味ですが、味が濃いめに感じました。(煮込み時間が長かったせいもあるのかな？）ごちそうさま。