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もり天ぷら1枚をいただきました。うどんが登場。うわさは耳にしていましたが、これはすごい。
どうすればいいの？というぐらい、ざるの上でうどんが暴れています。
縮れてねじれた麺は灰色をしています。見るからに硬そう。
唇を通っていくときのゴツゴツした感触は初めての経験です。
噛みしめたときは硬いものの割とつるんと喉に通っていきます。
鶏肉のだしが効いた濃いめのつゆとマッチしておいしい。
天ぷらの印象は薄いのですが、このうどんはやや油こいつゆと合うようで
天ぷらをつゆに浸していっしょに食べました。ごちそうさま。