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肉汁うどんをいただきました。太めでやや茶系がかった色合いがあり、地粉の良さが見える。加水率が低めでゴツゴツとしていて反り返るほどエッジがたっている。力強さはやや劣るが弾力と粘着が感じられるうどん。うどんだけで食べると小麦の味わいを感じられる。肉汁はアツアツで提供。醤油が効いていて濃い辛口。甘みも感じられる肉汁らしさがある汁。具だくさんで豚肉、油揚げ、ネギがこんもりと入っている。豚肉は細切れ。ネギは小さめに切られていて良く煮込まれている。美味しくいただけました。