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せいろをいただきました。蕎麦は、緑がかった美しい蕎麦。厚さ、太さの揃った、きれいな蕎麦です。箸で摘むと、摘んだ分だけの重さが、箸を経由して手に掛かります。その感触が絶妙です。
ちょいづけで口に運びます。ヌルヌルではなく、ニュルニュルでもなく、フニャフニャでもない、ツルツル、ズルズルがここにあります。蕎麦は、味覚だけではなく、嗅覚だくでもなく、触覚も働かせる！
美味しくいただけました。