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田舎そばをいただきました。田舎蕎麦にしては太切りではなく普通の太さでエッジが効いています。食べてみるとそれほど田舎らしさは感じられず、硬めのせいろに近い食感でした。蕎麦つゆは本節仕様がよく表れている濃いめの汁で、甘さがやや控えめ。濃いめなのですがベールに包まれているような上品な優しさを感じる面白い仕上がりになっています。刻みネギと大根下ろしと生わさびが付きます。生わさびは甘さも感じますが結構効きます。 蕎麦湯は薄目で凡庸でした。ごちそうさま。