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胡麻だれうどんをいただきました。うどんは艶々と見るからに旨そう。
きれいに揃っていながらも断面として微妙に側偏しながら、所々捻りや捩れが入っています。
茶褐色にコクを湛えた胡麻だれにくぐらせて啜ってみると・・・・・
気泡の含み方が絶妙でふんわりした口当たりなのに、密度感はしっかり。
喉越しも良いですが、敢えて噛んでみると野趣たっぷりの小麦の風味が口の中にどんどん溢れて、胡麻だれの甘みとコクに出会います。
美味しくいただけました。