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肉汁きのこうどんをいただきました。うどんの量が多いです
中くらいの太さでキッチリしたエッジがあって
麺の表面から芯まで同じ食感
コシと言うより硬さって感じ
昔から農家で打ってたうどんの雰囲気です
地粉ってことだったんですが香りは感じません
つけ汁は
熱々で豚肉、玉ねぎ、シメジがよく煮込まれて具沢山
アッサリ系で玉ねぎが美味しいです
ごちそうさま。