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- 更新‘24/10/27
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- 更新‘24/10/27
ダブルつけめんをいただきました。運ばれてきた饂飩は「武蔵野饂飩」の特徴でもある黒っぽい艶やかなディテールをしている。エッジが立っているが、均等に四角い断面ではなく、手打ち特有の太さが微妙に違う饂飩。まずは、そのままいただいてみる。小麦の香りが強く、コシがしっかり噛み応え充分な饂飩。これは美味い！肉汁のつけ汁は、トゲのないまろやかな甘みがある汁となっている。豚肉は申し訳程度の４枚。葱は千切りの葱がたっぷりと用意されているからか、最初から汁には入っていなかった。個人的には斜め切りの葱が肉汁と共に煮込まれてトロトロになった甘みがある葱が好きなのだが。カレー汁はミニカレーといいつつ結構な量があった。とろみがあり熱々のカレー汁は結構スパイシー。これが饂飩によく絡み、グイグイ食欲が出てくる感じがいい。ごちそうさま。