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肉汁うどんをいただきました。地粉を使用したうどんはやや茶色がかった色合い。エッジのたったうどんは地粉の香りと風味が実感でき、力強いコシもある。汁はネギ、玉ねぎ、豚肉は入っており、醤油の辛さが引き立っていてうどんとの相性◎。肉は近所にあるサイボクポークの豚バラ肉を使用しており、地産地消の心意気を感じる。うどんを肉汁に浸す数秒の違いでコシとモチモチ感をいろいろ堪能できる。美味しくいただけました。