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鍋焼きうどんをいただきました。土鍋の蓋が浮き上がるほどグツグツと沸騰して登場。
うどんの上にシイタケ、ニンジンや白ネギ、ほうれん草、春菊などの野菜類、エビの天ぷら、半熟卵、麩などの具を乗せてあります。
うどんは、土鍋で煮込んでいるのにコシがあり新感覚なノドごしに驚きました。
汁は醤油ベースですが、野菜の甘さが引き立つやさしい味つけです。
美味しくいただけました。