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かき揚げ天のせぶっかけをいただきました。麺は殻まで引いた全粒粉で間違いなく美味いを主張しているビジュアル。
よじれが強く、コシも充分。
う～ん、久しぶりに来たら、パワーUPしていますね。
メニュー名は、かき揚げ天のせと書いてありますが、別皿で来ました。
人参・茗荷・カボチャ・長葱・人参の葉で、大きく、カリッと揚がっています。
麺の上には、涼しげに氷が乗せられていると思ったら、保冷剤との事。
気温を考慮してか分かりませんが、あまり冷たくはありませんでした。
汁は、醤油が強いですが、使用している醤油が良いものなのだと感じます。
やや、うどんの水気で薄まってしまうのが惜しいですね。
ごちそうさま。