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鴨うどんをいただきました。麺の量は思ってたよりもかなりありました。コシの具合は絶妙ですね。
最近やたら噛みごたえのある麺が好まれますが、ここは適度なコシで
非常に優しい茹で具合。
鴨のつけ汁はダシがよく出ており味付けも繊細でなかなかのものです。
鴨もたっぷり入っていてボリュームも十分です。
ごちそうさま。