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大鴨せいろをいただきました。やはり打ち立ての蕎麦は美味しいです。そばが締まっておりツユにつける必要は全くありません。強いていれば塩があるだけで十分食べられます。そんなことで蕎麦だけと少々直接そばに山椒を付けて、半分以上食べてしまいました。こんな事をしていると何のために鴨せいろにしたか分からなくなりますね。
鴨汁は鴨も小ぶりですがたくさん入っており、葱とのバランスが取れていて良いお味です。直接飲むには少し濃いかな？ 一緒に付けられた小鉢に蓮華ですくってそば湯で薄めて飲むと良いようです。ごちそうさま。