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天ざるうどんをいただきました。さて麺は、気持ち細めで、少しちぢれたような感じになっています。ややしっかりめに弾力、腰、のある麺です。
味噌煮込みとは、麺の太さを変えています。
量的には、並には盛られている感じです。
つゆは、魚系の風味がけっこうしっかり香ります。
かつお節ではなく、さば節とかのような、魚らしさが主張する香りです。
つゆの味は、魚のダシが良く効いて、やや辛口にまとまった後抜けが良い、しっかりした感じ。
黒い器に入っていたので色の濃さはよくわかりませんでした。
天ぷらは、海老（小さめ）一本、かぼちゃ、大葉です。ほどよくコロモが付いています。
天ぷらの量は少ないですが、美味しくいただけました。