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エビ天かけうどんをいただきました。オーダーが入ってから麺を打ち始め、直前に天ぷらが揚がってくるというこだわり様です。まず麺ですが、程よい弾力でこれまで食べた讃岐うどんの中ではNO1です。
やはり打ちたては違いますね！
かけうどんのスープは非常にだしが効いており、よくありがちな塩っけの強い関西風ではありません。飲み干すまで止まらない美味しさです。
ごちそうさま。