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にら玉うどんをいただきました。目の前の厨房でにら玉を作っているのが見え、
甘い匂いがしてきます。5分ほどでうどんが完成しました。
別皿に天かすがついています。太麺のうどんはコシやのどごしを楽しむというよりは、
しっかり噛んで小麦を味わうというタイプです。つゆは鰹ベースの関東ぽい仕上がり。
濃い色ですが、しょっぱくないのがよかったです。
ほんのり甘めのにら玉とうどんは意外に合います。ごちそうさま。