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合い盛をいただきました。そばとうどんがひとつの皿に盛られたもの。薬味には葱、山葵、生姜、大根卸、白胡麻がある。
隣の客も同じものを頼んでおり、花番さんをつかまえ「山葵と生姜は一緒につゆに入れるの？」と何度も訊いていた。
わたしは薬味はつゆに入れず、箸休めにつまんで食べる派なので気にしませんが、確かに悩むところでしょう。
肝心の蕎麦は太く平べったいもので、もちっとした食感がある。太さはまちまちで、洗練とは真逆の素朴な印象。
うどんはみずみずしく、つるつるしこしこで、なかなかうまい。かなり長く、食べにくいのだけが気になった。
つゆはというとさらりとしており、出汁が強く、甘い。うどんには合うが、蕎麦にはどうでしょう。
ごちそうさま。