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小平糧うどんをいただきました。麺は捻じれのある中太麺でややベージュがかっており艶々しています。塩味はほとんどなく、小麦の風味のみ感じられる麺です。つけ汁は熱々で、油揚げが大量に入っているのが見えますが、下の方にはえのきとしいたけも沈んでいました。
出汁は煮干しでしょうか、まろやかな味で美味しいです。糧はほうれん草と大根と刻みネギ。
これらをすべてつけ汁に投入し、うどんを浸して食べます。
うどんはちゅるんと啜れる腰のある麺で、もちもちとした弾力もあり、
とっても美味しいです。
糧汁も具だくさんで味もしょっぱすぎないので、完飲しました。ごちそうさま。