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生醤油うどんをいただきました。二分程度ととても早く給された生醤油うどんは、こね鉢を小さくしたような大きめの皿に盛られた麺、青々とした葱と紅色の皿とのコントラストが美しい。 麺の食感はどうか、盆に添えられた醤油瓶をまわしかけて薄桜を飴色に染め上げ、すだちをきゅっと搾り、大根おろしと青い葱を混ぜ混ぜして染め上げた麺に絵付けをする。 期待の高まった口にぷりっとした麺を放り込む、普通な食感の麺、あえてコメントするような感動はない。 茹で置きの宿命、少々麺が伸びているが、特に大きな問題はない。 誤解の無いように、不味い訳ではない。
ごちそうさま。