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もりそばをいただきました。せいろそばは、ほしの極僅かに入ったそばで、匂い香りは、良いものです。くるみの様な種類の、軽い、丸い香りです。そばの汁は、かつおの香りも豊かで、江戸前の老舗のもり汁とは違いますが、出汁の旨味が十分出ています。
さらりとした自然なそば湯で割ると、出汁の旨味を楽しめる良い汁でした。
ごちそうさま。