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せいろそばをいただきました。つゆは、かなり濃い目の味。少し苦味のようなものがある。
食べ終わった後も、口の中につゆの味が残っているような感じ。厳選した鰹節、醤油、味醂を手間と時間をかけて三位一体となるように仕上げているとのこと。
そばは、細くて白い。水は、よく切れていないが、コシがあって食べ応えがある。北海道幌加内産のそば粉を使用しているとのこと。きざみネギと練りわさびが付いてくる。美味しくいただけました。