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天ぷらうどんをいただきました。黄金色で透き通ったかけ出汁の上に、海老、ナス、ごぼうに玉ねぎ？それに何の葉だろう？天ぷらがてんこ盛り。衣は既にかけ出汁にふやけて、これはこれで意図的な仕上げと拝察。まずは麺を、、おっと持ち上げたらプツンと切れてしまいました。かけ出汁は、、むむ、塩分はほとんどなく、そのせいか甘さを感じます。これは玉ねぎの甘さかな？今一度麺をすすってみると、かけ出汁のアシストのおかげか麺の小麦の味や塩気が楽しめるようになります。ごちそうさま。