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冷し中華ソバをいただきました。冷し中華ソバの具材に
は、胡瓜の千切り・錦玉子・ナルト・ワカメ・クラゲ・蟹かまぼこで天辺に紅生姜、縁に和辛しでした。冷し中華ソバの麺は中太でおおらかなウェーブ、ツルっとしているというよりも少しザラついた感じがあり、汁の絡みがよくおいしかった。中華麺が軽く感じるのは蕎麦湯で茹で上げた効果だろうか？ごちそうさま。