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まじりをいただきました。要は関東風に言えばきつねとたぬきの半々うどんです。ダシは相当薄めでこれは自分好み。昆布出汁にイリコもの香り。この色だと白醤油を使っているんでしょうか。薄めと言っても塩分はそれなりにあります。西の出身ならやっぱり落ち着くこの味、こういうおダシなら飲みきっちゃいますね。麺は不揃いな太麺で太さの違いで噛みごたえが違い如何にも手打ちというところ。きざみはもちろん大阪と同じで味付け無し。ダシを吸わせてうどんと食べれば丁度いい塩梅。美味しくいただけました。