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焼き肉ライスをいただきました。豚肉というもの、どうして焼くことでこんなに旨みが引き立つのでしょう。とんかつにした肉の旨みもさることながら、このソテーした旨みには到底敵わない気がします。このどん亭さんの焼き肉、一口噛み締めた時、昔の焼鳥屋で味わったような「なんだか仄々とした懐かしい味と香り」が過ぎりました。
単なる焼肉のタレではない。隠し味に味噌か。それともなにか他の企業秘密があるのか？
炭火など使っているわけもありませんし、ただのガス火のフライパンで焼いただけ・・・不思議ですね。ごちそうさま。