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田舎糧うどんをいただきました。麺は細身ですが、コシがあります。
そして、小麦の味わいが実によく出ています。
つけ汁の味と塩加減を加味しつつ、うどんの味をしっかりと感じ取れて美味しいです。
ごちそうさま。