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稲庭うどんをいただきました。稲庭うどんは、ざるにきれいに乗せられています。つやつやしており、柔らかくて食べやすい。
そして、麺が取りやすいです。箸ですくいあげると、実にきれいに、適量をすくい上げることができます。つけ麺類は、ともすれば、麺のとりにくさがストレスになることもある中、なかなかよいです。
つけ汁は、ゴマだれベースだと思います。まずまず濃い味付けがされていて、麺にぺっとり付着します。最初はちょっと熱いくらいですが、付けて行くうちにだんだん温かさが失われていきます。そうすると、机の上にある「割りスープ」で割って温かいスープをいただくことになります。
ごちそうさま。