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牛肉うどんをいただきました。牛肉が器一面に引きつめられていて、正に見た目だけで興奮させてくれる。
うどんは並の太さだが、コシもあり歯応えが楽しめる。
ツルツルなうどんは気持ちよいほどのノド越しで箸が進む。
牛肉は甘辛く煮付けていて、炊き立てのご飯の上に乗せて食べたいくらいの旨さ。
汁は関西風だが、煮込み肉の甘さが相乗効果を引き出し、絶妙な甘さと旨味を表現している。
ごちそうさま。