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うな丼をいただきました。ふわふわの大きな鰻が丼の上にどん。
ほじくっていくと中にも。
鰻自体も大きくて、関東風にふんわり、やわらかめに焼いてあります。
ただ、焼き目はきちんとこんがり。
香ばしさ、甘さ、脂のまわり、私の好きなバランスです。
美味しくいただけました。