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うな重をいただきました。タレは甘めですがすっきりと上品なまろやかさです。蒲焼も蒸し時間が長いのか上品な脂のりと言えます。特筆すべきは御飯が大変美味しい事ですね。固めに炊かれた米がタレとからんで鰻の脂を口の中で解いてくれます。付け合せのお新香は自家製の浅めに仕上げた糠漬けで、これを肴にしても十分堪能できるほどの秀作です（別メニューとしても有り）。御飯と御新香、鰻屋ではここがツボと自分は思います。ごちそうさま。