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うな丼をいただきました。さて、暫く待って出て来たうな丼、見た目は、ごく普通。
特に感激することもないかな～と思い、一口食べると・・・
美味い！
どこが美味いかって、身の表面が、薄っすらと揚げたような仕上り。
たぶん、焼くほどに滲み出て来るうなぎの脂でこうなったのであろう。
この被膜のような部分が、サクサクとした食感で何とも美味い。
もちろん、身はジューシーで香ばしく、フワッと柔らかい。
美味しくいただけました。