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うな丼をいただきました。厚みは通常以上でふっくら。タレは甘さが少なめ。
ちょっとこげた焼き色がよく、香ばしい。
そして食べてみてビックリしたのが、かなり脂が少ない！
かといってパサパサして安っぽい感じはなく、しっかりしたうまみを感じる。
こういう感じの鰻は他ではちょっと思い当たりませんでした。新たな発見です。
美味しくいただけました。