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蒲焼をいただきました。ご飯がない分薄味のタレがうなぎの身にだけしみ込みやすく、
両者のポテンシャルを十分に引き出すことができ、力強い味わいになります。
比較的脂感の少ない身なので、ジューシーさを補うという意味では
このタレとうなぎががっしり手を繋いだ蒲焼の方が個人的には美味しく頂けました。
お酒とも合います。ごちそうさま。