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焼小籠包をいただきました。ちょっとだけ皮に穴をあけ、木のレンゲにスープを移します。
スープもあんもよく味がついていて、それ以上塩分は必要ない感じです。
皮は厚くもっちり、焼かれた部分は香ばしくカリッとしています。あんはジュワッ〜ッとお肉の旨味いっぱいのスープがしみだし、やわらかく口の中でほどけていきます。ごちそうさま。