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上海焼きそばをいただきました。出てきた料理を見ると普通の焼きそばのようでしたので、選択を誤ったかなと思いました。
しかし、食べてみると、思いのほか美味しい！
ソースに甘みがあるので、何かなと思っていたら、椎茸を漬け込んだソースで炒めているようで、椎茸の甘みが効いています。
ニラのシャキシャキ感が残っていてアクセントになっている。
ごちそうさま。