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皿うどんをいただきました。なんだか物足りないのは魚介類はイカだけだからか。
量だけは沢山入れてあるけど、もう少しアサリとかカキとか入るとなぁ。
野菜はキャベツが特に多めで十分です。
本場長崎のよりは甘さは控えめですが全体的に薄めの味付け。
後半は胡椒と酢で味付けと思いましたが、ここは珍しく白胡椒でなく黒胡椒。
これは少なくともちゃんぽん・皿うどんには合わないですね。
どういうわけか白胡椒が相性良しと思うんですが。ごちそうさま。